公平贸易产品 近年来越来越受欢迎. 在21世纪初，除了公平贸易咖啡或茶，很少见到其他咖啡或茶, 但该市场已经扩大到包括公平交易糖, 蜂蜜, 酒, 服装, 椰子, 还有海鲜等等. UTZ，一个认证产品为可持续养殖的组织，报告说 可持续生产可可的全球产值 从2015年的92万吨增长到1万吨左右.2019年为300万吨.
在产品细分方面，水果和蔬菜是最大的 购买最多的可持续/环保食品和饮料产品 在美国.S. in 2021. Coffee followed in close second p虫胶e; around 21 percent of survey respondents had bought sustainable coffee in the last three months prior to the survey. 购买可持续食品和饮料产品最不受欢迎的类别是即食食品和烈酒.
调查数据显示，消费者对这一趋势的态度仍然很复杂. Z世代是美国最有可能愿意这样做的一代人 把更多的钱花在不损害环境的食品上. 根据2019年进行的调查, 近三分之二的Z世代受访者更有可能购买可持续食品. 只有不到三分之一的婴儿潮一代持同样观点.
