改变零售格局和消费习惯
传统的零售渠道,如街头商店或菜市场,仍占大部分 越南的食品杂货零售. 然而, 近年来, 越来越多的消费者选择在现代贸易网点购物, 即超市和便利店. 现代零售商在城市地区的渗透率尤其高. 在越南最大的两个城市河内和胡志明市, 相比传统的杂货店,消费者对这些渠道表现出更高的偏好. 总之,现代零售网点,如 超市 和便利店在越南各地如雨后春笋般涌现 传统市场数量 近年来.因为方便是现在购买食品最重要的标准之一, 许多越南消费者已经转向 包装货物,导致这些产品的零售额增加. 尽管新鲜食品仍然是最高的 食品饮料产品的销售在美国,包装食品一直在迎头赶上,销售额位居第二. 而传统的越南菜通常不包括乳制品, 随着消费的增长,这些产品已经成为购买最多的包装食品. 另外, 在细分消费者群体中还观察到了其他消费趋势, 比如 采用植物性饮食 以及更可持续的消费实践.