
从全球市场的角度来看,法国排名第八 世界舞台上2019年美国土豆产量超过800万吨. 此外,法国土豆远销国外:法国是最受欢迎的国家 全球领先的新鲜和冷冻土豆出口商,和输出 大约200万吨 每年. 马铃薯的质量和多样性使法国能够与许多外国市场互动, 一直保持着与 欧洲近邻例如比利时和西班牙.
虽然出口是法国土豆的主要用途,但这种作物也有服务 其他目的,例如加工土豆产品的制造. 的 加工业 占产量的20%以上,其中大部分用于 冻薯条 还有土豆泥片.
现在, 尽管消费数据低于50年前, 马铃薯在法国仍然是必不可少的产品. 事实上,英国人每年要吃掉50到55公斤土豆 新鲜的 而且 加工过的 结合.
许多因素积极促成了马铃薯在全国的成功. 首先,这个产品是 没有那么贵 和其他蔬菜一样. 此外,虽然超级超市和超级市场占 最大的土豆购买量, 尽管如此,几乎每家商店都能买到, 从小型蔬菜水果店到当地市场, 一年到头. 最后,土豆也是法国许多受人喜爱的菜肴的关键配料,比如 raclette,从而巩固了其在中国的地位 法国人的心 在他们的盘子里.